Edinburgh Fringe: Przewodnik dla wtajemniczonych po najlepszych restauracjach i atrakcjach w stolicy Szkocji

Wybierasz się na Edinburgh Festival Fringe? Oto gdzie zjeść, zatrzymać się i zwiedzić stolicę Szkocji.

Wychodząc ze stacji Waverley, w samym sercu stolicy Szkocji, od razu zrozumiesz, dlaczego miliony ludzi z całego świata co roku podróżują do Edynburga.

Stare, kręte uliczki, zabytkowe budynki i obiekty wpisane na listę UNESCO otoczone naturalnymi rezerwatami łączą się z najlepszymi w Wielkiej Brytanii restauracjami, hotelami, sklepami i oczywiście dorocznym kreatywnym chaosem festiwalu Fringe, tworząc miasto, w którym jest wszystko.

Niezależnie od tego, czy jesteś szczęśliwym mieszkańcem Edynburga, samotnym turystą czy podróżującą rodziną, ten kompleksowy przewodnik po mieście powie Ci wszystko, co musisz wiedzieć o tym, gdzie się zatrzymać, gdzie zjeść i co zrobić, aby Twój pobyt w Edynburgu był niezapomniany.

Co robić w Edynburgu

Odkryj podziemne miasto podczas nawiedzonej wycieczki

Dla osób lubiących strach, wybierz się na wycieczkę Auld Reekie Haunted Vaults. Z wieloma naprawdę strasznymi historiami do opowiedzenia, Twój przewodnik zabierze Cię do tajnych podziemnych krypt, gdzie dowiesz się o mrocznej historii miasta, duchach, paleniu czarownic, zarazie i torturach, które sprawią, że będziesz potrzebować mocnego drinka w sąsiednim pubie Banshee Labyrinth.

Jeśli jesteś pasjonatem historii i chcesz przespacerować się pozostałymi po XVII-wiecznych podziemnych ulicach Edynburga, przejdź się nieco dalej Royal Mile do Mary King’s Close.

Wędrówka na Wzgórze Artura

W Edynburgu jest tyle do zrobienia, że ​​łatwo przegapić wyjątkowy krajobraz otaczający miasto. Wędrówka na wygasły wulkan Edynburga (który według niektórych był prawdziwą lokalizacją Camelotu) zapewni Ci oszałamiający 360-stopniowy widok na wszystkie kultowe zabytki i pozwoli docenić majestat tej ziemi.

To dość krótka i łatwa wspinaczka na Arthur’s Seat, odpowiednia dla dzieci i starszych członków rodziny, którzy są nadal stosunkowo aktywni. Istnieje wiele tras, którymi możesz się udać, niektóre przez 650-akrowy Holyrood Park i obok Pałacu Holyrood, inne wzdłuż starożytnego strumienia lawy.

Można również wspiąć się na Castle Rock, skąd można dotrzeć do kolejnego wygasłego wulkanu, na szczycie którego zbudowano Zamek Edynburski.

Odwiedź tradycyjne puby i ekskluzywne lokale serwujące koktajle

Od tradycyjnych szkockich pubów po wystawne bary koktajlowe – Edynburg jest doskonałym miejscem na wypicie drinka lub dwóch.

Tonic to kameralny bar ukryty w podziemiach Castle Street, serwujący nagradzane menu koktajli i regularnie grających DJ-ów, którzy puszczają wszystko, od oldschoolowego R’n’B po disco.

Jeśli chcesz się napić prawdziwego trunku, wybierz się do Sandy Bell’s, gdzie spotka cię prawdziwie szkockie doświadczenie, w tym mnóstwo whisky. Albo wypróbuj najnowszy sekretny Speakeasy w Edynburgu w Angel’s Share, gdzie możesz tańczyć lindy-bop do sesji jazzowych na parkiecie – rezerwacja jest konieczna.

Gdzie zjeść w Edynburgu

Contini: Na włoską ucztę

Contini Valvona & Crolla słynie z tego, że jest najstarszym sklepem delikatesowym i sprzedawcą wina w Szkocji (a wcześniej mianowanym przez Royal Warrant dostawcą wykwintnego sera dla Jej Królewskiej Mości Królowej). Został założony w 1934 roku przez włoskiego imigranta, który był synem pasterza w górach Abruzji.

Od tamtej pory jego rodzina stała się „królewską kuchnią” w Edynburgu, tworząc jedne z najbardziej niesamowitych, niedrogich i przyjaznych rodzinom restauracji w mieście. Contini, położona tuż przy George Street, jest jedną z nich.

Biorąc składniki od Valvona & Crolla i łącząc je, aby stworzyć najlepszy włoski posiłek, jaki dostaniesz poza Włochami, to jest jedna restauracja, której nie możesz przegapić. Nie znajdziesz tu pizzy, ale arancini, burrata, kurczak po mediolańsku i tiramisu są nieziemskie.

Dzieci również mają swoje własne menu, ale zamiast karmić je zwykłymi paluszkami rybnymi i nuggetsami z kurczaka, mogą delektować się miniaturowymi wersjami dań dla dorosłych.

Timberyard: szkockie dania wyróżnione gwiazdką Michelin

Jeśli chcesz wydać pieniądze na specjalny posiłek, udaj się do Timberyard, restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin. Rzut beretem od The Usher Hall, jednego z głównych miejsc występów w Edynburgu, jest to idealne miejsce, aby rozkoszować się tradycyjnymi szkockimi potrawami, przygotowywanymi z elegancją.

Do produkcji całorocznego, zrównoważonego i sezonowego menu wykorzystywane są lokalne składniki pochodzące od rzemieślniczych dostawców, co pozwala w pełni wykorzystać bogate, naturalne zasoby Szkocji.

Świetna wiadomość dla wegan i osób cierpiących na alergie: w przeciwieństwie do wielu innych restauracji, wszystkie dania z menu mogą zostać przygotowane zgodnie z wymaganiami dietetycznymi.

Yamato: niedrogie, wysokiej jakości japońskie jedzenie

W Haymarket koniecznie odwiedź Yamato – wyjątkową japońską restaurację ukrytą w bocznej uliczce. Lokalnie pozyskiwane, ręcznie nurkowane przegrzebki i stek A5 wagyu tworzą naprawdę wyjątkowy posiłek, szczególnie w połączeniu z fantastycznym wyborem sake i wina śliwkowego.

Mimo że Yamato jest niezwykle wysokiej jakości, ceny są bardzo rozsądne, a porcje zaskakująco duże. Za 11 £ (13 €) można dostać ogromny talerz rolek sushi, który spokojnie wystarczy na lunch.

Co robić z dziećmi w Edynburgu

Departament Magii: Dla fanów magii

Niezależnie od tego, czy jesteś dużym, czy małym dzieckiem, Departament Magii zapewni ci wciągającą przygodę ze światem czarodziejów, której potrzebujesz po zwiedzeniu licznych popularnych miejsc związanych z Harrym Potterem w Edynburgu.

Chociaż technicznie rzecz biorąc nie ma to nic wspólnego z Harrym Potterem, możesz tu wziąć udział w lekcji eliksirów (gdzie po skończeniu wypijesz swój eliksir w magicznej karczmie), spróbować „czarującej” popołudniowej herbaty lub znaleźć sposób na wydostanie się z zaczarowanego pokoju zagadek.

Chocolatarium: dla edukacyjnej uczty

Odkryj świat czekolady, biorąc udział w wycieczce do Chocolatarium i ubrudź się podczas własnej przygody z czekoladowym wypiekaniem.

W tej mikrofabryce dowiesz się, jak powstaje czekolada i skąd pochodzi. Będziesz miał również okazję spróbować ponad 40 smaków czekolady w Sali Degustacyjnej.

Dla dorosłych przygotowano również degustację czekolady z whisky (lub czekolady z winem).

Narodowe Muzeum Szkocji: dla ciągle zmieniających się wystaw

Piękna, otwarta, jasna architektura tego budynku sama w sobie sprawia, że ​​warto go odwiedzić, niezależnie od wieku. Ale interaktywne galerie, ciągle zmieniające się wystawy i zabawne dni wydarzeń (szczególnie podczas festiwali w Edynburgu) równają się fantastycznej jednodniowej wycieczce dla dzieci.

Wstęp jest bezpłatny, a jeśli zechcesz zostać na lunch, w środku znajduje się kawiarnia i restauracja na dachu. Jest tam tak wiele atrakcji, że z łatwością zapełnisz czas. Może się to okazać bardzo przydatne w deszczowe dni.

Gdzie zatrzymać się w Edynburgu

Można mieć ochotę zatrzymać się w zgiełku Starego Miasta i eleganckiego Nowego Miasta w Edynburgu. Ale warto też wybrać dom z dala od domu wśród malowniczych brukowanych uliczek Stockbridge, z pokrytymi kwiatami domami i fantastycznymi sklepami charytatywnymi, lub w niedawno przekształconej nadmorskiej części Leith.

Jeśli masz ochotę wybrać się nieco dalej, na przedmieścia Portobello i Gullane, również znajdziesz piękne plaże, na których możesz wygrzewać się na słońcu (o ile będziesz miał szczęście), odważyć się na kąpiel w zimnej wodzie i rozkoszować widokiem szkockiej wsi.

Jeśli szukasz czegoś innego, zatrzymaj się na pokładzie Fingal w Leith, pięknej starej łodzi z 1963 r. przekształconej w butikowy hotel.

Szefem kuchni jest Conor Toomey, były szef restauracji Condita, nagrodzonej gwiazdką Michelin. Będzie on obecny w swojej restauracji podczas festiwalu Fringe 2024, który odbędzie się w dniach 23, 24 i 25 sierpnia.

Jeśli szukasz jasnego, przewiewnego klimatu w georgiańskim domu miejskim, wypróbuj Eden Locke tuż przy Princes Street. A jeśli szukasz hedonistycznej dekadencji? Nie możesz przegapić bogatego i przytłaczającego hotelu House of Gods.