Konserwatywny były minister prowadzi kampanię na rzecz wzmocnienia statusu ciasta i puree w Wielkiej Brytanii. Uwaga: danie smakuje lepiej niż wygląda. Obietnica.
Rozpoczęto kampanię mającą na celu nadanie statusu chronionego jednej z tradycyjnych (i najmniej atrakcyjnie wyglądających) potraw brytyjskich: ciasta z puree.
Dla tych, którzy jeszcze nie mieli przyjemności, wygląda to jak raczej banalne paszteciki z mieloną wołowiną w towarzystwie pozbawionych finezji porcji puree z spudrów i obfitych ilości zielonych chorągiewek jako dekoracji. Jednak tym ostatnim akcentem jest sos pietruszkowy (znany jako likier) i jeśli można przejść obok prezentacji, danie jest naprawdę całkiem niezłe.
Pochodząca z londyńskich doków i uważana za „klasyk Cockneya”, tradycyjnie towarzyszy jej także węgorze w galarecie – ponieważ węgorze były jedną z niewielu ryb, które mogły przetrwać w silnie zanieczyszczonych rzekach Londynu w czasach wiktoriańskich.
Były minister konserwatystów Richard Holden i producenci złożyli do Departamentu Środowiska, Żywności i Spraw Wiejskich (DEFRA) oświadczenia w sprawie wniosku o przyznanie temu daniu statusu Gwarantowanej Tradycyjnej Specjalizacji (TSG).
Holden, który jest obecnym członkiem parlamentu z okręgów Basildon i Billericay, napisał do 40 parlamentarzystów, aby spróbować pozyskać poparcie dla swoich dążeń, natomiast DEFRA stwierdziła, że wniosek o nadanie statusu TSG wymaga porozumienia w sprawie przepisu, którego producenci musieliby przestrzegać, aby używać nazwy od tej chwili. Dodał, że oceni sprawę po złożeniu formalnego wniosku.
Prowadząc wczoraj debatę w Westminster Hall, Holden powiedział: „Dążymy do uznania, aby chronić dziedzictwo i promować je zarówno tutaj, jak i na arenie międzynarodowej”.
Życzę powodzenia na froncie międzynarodowym.
Dodał: „Ciasto, puree i alkohole są świeżo przygotowywane według autentycznych, rodzinnych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie niczym cenne pamiątki. Coś, co powiedzmy we Włoszech czy Francji zostałoby natychmiast uznane za coś wartego świętowania i zachowania”.
Dyskusyjne, ponieważ włoscy i francuscy czytelnicy są prawdopodobnie zbyt zajęci wymiotowaniem po zobaczeniu obrazu nagłówka tego artykułu. Mimo to, powiedziano nam, że każdy potrzebuje wzgórza, na którym może umrzeć.
Holden dodał dalej, że we Francji znajduje się 800 produktów spożywczych objętych ochroną, przy czym Włochy mają podobny wynik, a Wielka Brytania pozostaje daleko w tyle z liczbą poniżej 100 sztuk.
Inne brytyjskie przysmaki, które mają już status TSG, to szarlotki Bramley, placki wieprzowe Melton Mowbray i paszteciki kornwalijskie.
Holden powiedział PA: „Chcę naprawdę powiedzieć wszystkim: idźcie tam, spróbujcie tego ciasta z puree, a ministrowi: mam nadzieję, że uda nam się uzyskać ten status i będziemy mogli powiedzieć: «Tak, Ciasto Ministra”.
Kuchnia brytyjska mogła miewać dni bardziej estetyczne, ale przynajmniej słynny brytyjski dowcip żyje i ma się dobrze.
